1、山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的，茶油味甘，性凉。直接服用营养效果肯定是最好的。早起空腹饮一杯，通肠润气，清热化湿，杀虫解毒。

2、茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪。

3、热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好。

4、凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻。

5、煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害。山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230℃，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥。

6、烘烤：烘烤前在食物表面涂一层山茶油，不易糊焦，鲜香酥脆。

7、煲汤：煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油，清香更美味。

8、清蒸：在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油，使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味。

正宗茶油来我们湖南大农村，直接到炸油作v坊现炸现按，保你正宗山菜油，现正是山上采茶子季节，再过十天半个月就有正宗新菜油了，今年天公不作美，前几天下雨不好上山采。正宗山茶油价格稳定，基本每年都是七十元到一百左右，正宗菜油炒菜特别香。

1、茶油不建议直接泡水喝，因为茶油是一种植物油，它的主要成分是脂肪酸，不易溶于水。如果直接将茶油泡在水中喝，茶油中的脂肪酸会浮在水面上，而且口感也不好。

2、茶油可以用来烹饪或者拌凉菜等食用方式。如果想要享受茶油的营养价值，可以将茶油加入到热饮或者食物中一起食用。另外，茶油还可以用来做面膜、按摩油等美容护肤用途。但是需要注意的是，使用茶油时应该适量，过量摄入会增加热量和脂肪摄入量，对身体健康不利。