防风适宜的生长温度范围是10°C-25°C。1.这是因为，防风喜好温暖而干燥的环境，适宜生长的温度范围也较窄，太高或太低的温度都会对防风的生长发育产生不利影响。2.根据资料显示，当温度低于10°C时，防风的生长效率会明显降低；当温度高于25°C时，则会抑制其生长活力，甚至导致植株受到一定程度的伤害。因此，在种植防风的过程中，维持温度在10°C-25°C之间是十分关键的。

防风萝卜，民间俗称“芹菜萝卜”，防风萝卜的白色肉质根肥大突出，这也是它主要的食用部位。从大小、形状和风味来看，它与胡萝卜差不多。不过防风萝卜比胡萝卜的水分多，口感更脆一些。防风萝卜营养极为丰富，碳水化合物含量很高，营养与马铃薯类似，防风萝卜在干物质含量上占很高的地位呢。

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在古代，防风是一个姓氏，也特指一个人。此外，有民间传说认为，“防风”这个人和大禹一起治水，被大禹误杀，死后鲜血洒处长出草药，百姓为纪念“防风”而起名防风。