1、桂子茶也叫桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成。
2、桂子茶香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
3、桂子茶严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
桂子和桂籽是同一种植物的不同称呼，它们没有本质的区别。
桂子，属于常绿乔木，高达15米。树皮灰褐色，平滑。枝条无毛。叶近对生，在枝条上部者互生；叶柄长6-11毫米，无毛；叶片卵圆形或长圆状披针形，长7-10厘米，宽3-3.5厘米，先端锐尖或渐尖，基部宽楔形或楔形，全缘，上面绿色，光亮，下面灰绿色，两面无毛，离基三出脉，中脉和侧脉在叶两面凸起；革质。圆锥花序腋生，长3-10厘米，无毛；总花梗末端有3-5朵花，呈聚伞状排列；两性花，长约4.5厘米，花梗长5-7毫米，无毛；花被筒倒锥形。
总之桂子属于樟科植物，具有多种用途和功效。
桂子油是从桂树中提炼出的的香料。味道属于微辣。
桂子油是从肉桂树皮、肉桂树叶采用蒸馏法提取出来的精油，又称肉桂精油、肉桂油、桂油。尤其以越南肉桂精油质量较好。桂子油是从桂树中提炼出的的香料。桂子油是湖南槟榔里经常放的一种香料，微辣。早先的湘潭槟榔，是单纯用石灰加糖熬成卤料，涂在切开的槟榔窠里制成的简单的“石灰槟榔”；后来，就有了“改良槟榔”，在卤料里已经添加上了桂子油、薄荷油之类的香料；如今，就有了各种适合大众口味的新潮槟榔。但是桂子油不能多吃，可能出现喉咙长泡等不良症状。
桂子油广泛应用于食品香料和医药，也是制作香皂和化妆品的重要原料：
1、在食用上可作饮料及糖果之香料配制。世界驰名软饮料可口可乐、百事可乐里就添加了桂油，用量很大。
2、从桂油提取的香精，可用于香烟、化妆品、香水及香皂等。
3、在医药上，桂油有驱风、镇寒、散热作用，各种驱风油类多含有桂油成分。
桂油以桂叶蒸制而成，为微黄或黄棕色的明净油液，具有浓郁的芳香，主要成分为肉桂醛及少量的桂酸。
