1、开水冲鸡蛋的功效去火润燥和止咳润肺。一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

2、二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3、三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

4、四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

特别好。开水冲鸡蛋的营养价值非常高，而且在人生病的时候没有食欲的时候，喝一碗开水冲鸡蛋是再好不过的，它还具有降火的作用，但是对鸡蛋的要求比较高，一般用土鸡蛋是最好的

您好，开水冲蛋清喝的好处如下：

1.富含蛋白质：蛋清是蛋白质的主要来源，每100克鸡蛋清中含有88%的蛋白质。

2.低热量：蛋清中几乎没有脂肪，热量也很低，适合想要减肥的人饮用。

3.美容养颜：蛋清含有丰富的胶原蛋白，可以帮助保持肌肤弹性和光泽，有助于美容养颜。

4.增强免疫力：蛋白质是人体免疫系统所必需的营养素，适量饮用开水冲蛋清可以增强免疫力。

5.促进肌肉生长：蛋白质是肌肉的重要组成部分，适量饮用开水冲蛋清可以促进肌肉生长。