1、蜂蜜浓度高，一般细菌在蜂蜜中是无法生存的，原因很简单，细菌内溶液浓度低于蜂蜜浓度，在蜂蜜中就会失水而死。蜂蜜也是挺干净的，经过蜜蜂吸吐多次酿造，任何杂质也就没有了。蜂蜜不可以用开水冲，下边说说原因。

2、开水冲蜂蜜，第一感觉就是喝起来蜂蜜水是酸的。开水冲蜂蜜，高温就会破坏蜂蜜中的活性物质，特别是酶，营养物质。

3、归根结底还是认为蜂蜜中可能有细菌，用开水高温杀菌再喝，其实蜂蜜本身就具有杀菌作用，好的高浓度的蜂蜜是放不坏的。你的蜂蜜喝完了，别忘了找养蜂人买，便宜又真。

蜂蜜水有润肠通便的作用，营养价值丰富，而且抗氧化、美白皮肤、抗衰老，注意蜂蜜的水温不要太热，以免破坏蜂蜜中的营养成分。平时的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，生冷和过于刺激性的食物不能吃，多喝温开水。

最好用温开水冲！高温会使蜂蜜性质改变.营养成分丟失，达不到预期的效果。如果拿蜂蜜当红.白糖用，那就不必在乎开水.温水了。