1、泡水喝：桂花籽的营养成分是比较高的，里面有大量的维生素以及微量元素，同时还有多种氨基酸以及矿物质，能够补充体内所需要的一些营养物质，增强自身的免疫力，在吃的时候可以直接用桂花籽泡水喝，但是在泡水喝之前需要先将桂花籽清洗干净，然后冲入白开水，静置5分钟到10分钟左右喝即可；
2、做成糯米团子：桂花籽做成糯米团子之后也是可以吃的，在做糯米团子的时候，需要先将桂花籽泡一段时间之后，用清水清洗干净，然后再配合一些糯米面，之后将糯米面和桂花籽一起揉成小团子，可以放在锅里面煮着吃，另外也可以蒸熟吃。
3、煮粥喝：在平时吃桂花籽的时候，也可以将桂花籽煮粥喝，比如在煮大米粥或者是糯米粥的时候，适当放一些桂花籽，这样可以让粥变得比较的香甜可口，同时也可以补充体内所需要的维生素以及微量元素。
桂子油是从桂树中提炼出的香料。桂子油是湖南槟榔里经常放的一种香料，微辣。早先的湘潭槟榔，是单纯用石灰加糖熬成卤料，涂在切开的槟榔窠里制成的简单的“石灰槟榔”；后来，就有了“改良槟榔”，在卤料里已经添加上了桂子油、薄荷油之类的香料；如今，就有了各种适合大众口味的槟榔。
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
