糖醋蒜具有保健作用和丰富食物口感的作用。糖醋蒜是我国特有的一种食品，具有酸甜的口感，吃起来非常爽脆。糖醋蒜还具有促进消化，降低胆固醇的保健作用
1、大蒜真有抗癌作用，因为大蒜中含有丰富的微量元素硒，1973年WHO和国际营养组织确认，硒为人和动物体内必须的微量元素，微量元素硒有抗癌作用，所以说大蒜有抗癌作用t。
2、硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，硒可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1（AFB1）诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌；硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒还有抗衰老作用、抗疲劳作用、抗辐射作用有利于癌症治疗，硒有保护视力等很多作用。
3、我看过田会东新浪微博，就介绍冰糖醋蒜抗癌的文章，我将原文给大家给大家看看：
4、糖醋蒜汁：可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
5、制作糖醋蒜汁秘方：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。
6、制作方法：1，大蒜清洗晾干后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。
7、2，瓶口先封上保鲜膜，在盖上密封盖。
8、3，浸泡三个月以后即可。每晚空腹时喝一小酒杯就行。
9、制作提示：泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色，是正常现象，此乃醋分解萃取大蒜营养的过程，色泽会逐渐恢复不必担心。
10、文章还列举了图书馆志工李鼎衡，大肠癌有4个葡萄状大小肿瘤没有开刀，每晚空腹喝一小杯糖醋蒜汁，两个月后肿瘤消失，十年后一如既往地喝，身体健朗。还介绍金石学家陈宝文，患有肝癌七公分大，医生告诉回家自行疗养，结果喝糖醋蒜汁也好了，作者发稿时已有20年了。
11、有兴趣的朋友可以去新浪微博上找一下，文章里有几例喝糖醋蒜汁治疗好癌症的病例，我不能一一列举，提醒各位朋友一下，市面的糖醋酸汁可不行，制作过程及用料不同都达不到要求，想治疗疾病就自己动手做。
12、大蒜的用途很多还能治疗咳嗽，最近天气调皮捣蛋，感冒患者相聚医院诊所打针治疗的不少，感冒后咳嗽大蒜能帮忙，有兴趣的可以留言，我会告诉你。
13、大蒜及其平常的食物，我们合理利用会解决很多生活中的小毛病，如果你有癌症你就赌一下，糖醋蒜汁能治疗癌症效果我们不知道，食用总没有什么害处吧，说不定＂柳暗花明又一村＂，会给你带来意外的惊喜！我坚信大蒜有抗癌作用！
品名：德国双心doppelherz大蒜精山楂胶囊成分：大蒜、槲寄生、山楂属白果，100%纯天然容量：480粒（半年）每日三次，一次1-2粒，温开水送服大蒜精的作用预防感冒可增强体力，维持基础体力，并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状预防糖尿病大蒜中的蒜素会与维生素b1结合成为大蒜维生素b1，具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能，使血糖正常，对糖尿病的改善也很有帮助预防癌症谚语说：“大蒜是个宝，抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞生长，对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用预防神经病大蒜精能使血液循环顺畅，并使身体变得温暖，可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能，增强对维生素b1的吸收，可使神经机能正常运作预防大脑老化大蒜精和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷预防动脉硬化大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多预防心脑血管疾病大蒜能降低血脂、血液的粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少预防贫血蛋白质、铁质、维生素b12、叶酸、维生素b6、维生素c、铁质等是血液中红血球所必需的营养素，大蒜精有助于其被人体吸收，并有造血的功能增强免疫系统大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用降低血脂某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定
