1、当归叶50g鸡蛋1只水500ml油适量盐适量

2、当归叶洗干净备用，可以切段也可以不切；

3、水烧开，打鸡蛋进去煮到快熟时加入油、当归叶煮一分钟左右，加盐调味后即可出锅。

4、感觉还可以切碎煎蛋、凉拌…据说老外喜欢用当归叶做沙拉…

当归的叶子似鸟羽状分裂,叶柄长2到12厘米,基部膨大成管状的薄膜质,紫色或绿色,基生叶及颈下部叶轮廓为卵行,长8到18厘米,宽15到20厘米,小叶片3对,叶下部表面及边缘生有稀疏的白色细毛,茎上部叶简化成囊状的鞒和羽状分裂的叶片

当归的叶子似鸟羽状分裂，叶柄长2到12厘米，基部膨大成管状的薄膜质，紫色或绿色，基生叶及颈下部叶轮廓为卵行，长8到18厘米，宽15到20厘米，小叶片3对，叶下部表面及边缘生有稀疏的白色细毛，茎上部叶简化成囊状的鞒和羽状分裂的叶片