1、用料：当归头15克，盐3克，红枣6枚，味精2克，猪里脊肉400克，鸡精2克，料酒10毫升，芡粉20克，生姜5克，白糖15克，葱10克，素油50毫升。

2、将当归头润透，切片，撒人料酒，炒香，瞭冷，红枣洗净，切片，去核，猪肉切丝，再放入沸水锅氽一下，去血水，用芡粉、白糖、味精、鸡精抓勻，生姜切片，葱切段。

3、将炒锅放武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即加入肉丝、料酒、当归片、红枣，炒熟，加入盐、鸡精、味精即可。

两者药物能够帮助身体补气溢血，同时针对于气血两虚身体虚弱有很好的效果，身体出现湿热偏重，当归也可以帮助身体清热解毒，通常也是属于纯天然植物的药是没有任何副作用的，如果身体气气血亏虚，可以长时间的服用药物对身体不会造成影响的。

当归的功效是能够补血、活血、调经止痛、润肠通便。当归长期泡水喝可以改善肺部和心脏的功能、提高机体的免疫力，对治疗呼吸系统和循环系统有很好的疗效。临床上还用来治疗贫血、抗菌、肠燥便秘、抗血栓治疗。现代临床研究当归还能够防治癌症。