当归煮蛋是一道很适合女性补血的营养药膳，具有补益气血的作用。当归煮蛋一般经期前后吃，经期前一星期吃当归煮蛋可以缓解痛经，经期后一星期吃当归煮蛋可以调理月经，活血补血。经期中不建议吃当归煮蛋，因为当归有活血的作用。归能润肠通便，所以肠胃薄弱，泄泻溏薄及有胃病的人建议不要服用。

当归是治疗妇科性病的一位重要的中草药材，具有补血活血的作用，还有调经止痛的作用，还有润肠通便的作用，当归煮鸡蛋对女性来说最主要的作用就是能够补血，里面富含丰富的维生素，对于女性来说是很好的食物，而且里面含有微量元素，具有抗衰老的作用也是不错的。

可以的，可以每天晚上吃当归煮蛋的，但是不要过度，吃的太多容易导致消化不良，正常成年人每天吃1~2个鸡蛋就可以了，当归有补气血的作用，也有活血止疼的效果，可以治疗贫血症，痛经等等。不能盲目吃药，要在当地医生的指导下用中药的。