十月的一袭凉风，吹来了浓厚的秋天气息，在“不存在秋天”的广州也泛起了丝丝凉意，躲在衣柜里的长衣，终于迎来了重新登场的机会。

秋已过半，冬天也即将来临，冬季进补是种很常见的事情了，寒冷的冬天酿制药酒来进补，既可以暖身又可以保健，对于爱酒人士来说，真是一举两得，那么，泡药酒的基本做法有哪些呢？下面介绍一下，顺便补充几款补气血的药酒制作方法。

泡酒一般都选用高度酒，那么多少度才是合适的呢？由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。建议选择50度的酒为宜。”那么泡酒用什么酒呢？不少人会脱口而出——白酒。专家表示，泡保健类药酒一般选用酿制精良的白酒，而如果是泡滋补类药酒则选用糯米酿制的黄酒最佳。

泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好，不建议选用金属容器，尤其不能采用含铅的金属容器。泡酒前，将容器洗干净，最好经过消毒杀菌。

一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制，但在泡酒前再筛选一次，挑出杂质并清洗干净，浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用。

如果是新鲜的药材，最好是洗净晾干后才用于泡酒。较小的药材可直接泡入酒中，而大的药材可以整根或切片放入，但尽量不要研磨成颗粒或者粉末。

材料：龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒1000毫升；

做法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用；

功效：人参补气，龙眼肉、枸杞、当归、熟地补血，所以此酒具有气血双补的功效。

材料：人参20克，党参10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬虫草10克，肉苁蓉10克，米酒1000毫升；

做法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用；

功效：此方具有温肾壮阳、填精补气、强骨抗衰等功效，可以预防阳痿不举、腰膝酸软等症。

材料：菊花30克、当归30克、熟地30克、桂圆肉100克、枸杞子100克，白酒3500毫升；

做法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用；

功效：养血明目，适用于阴血不足、血虚精亏、头晕目眩、多梦等症状。

由于泡酒的酒度数较高，而且药酒并非喝得越多药效越好，建议每次饮用不超过10毫升，每天不超过1次。最好是在晚饭后半小时内饮用。

一般滋补类的中药泡酒性味比较平和，适合大部分人饮用。但不适宜饮酒的人群建议选用其他的养生方式。

如果发现药酒出现酸臭味道，又或者酒变得浑浊，有明显的絮状物，表面出现油膜，就表示药酒可能发生变质，不再适宜饮用。

1、大云，学名肉苁蓉，肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉或管花肉苁蓉干燥的带鳞叶的肉质茎，其味甘、咸，药性偏温。归肾、大肠经。肉苁蓉具有补肾阳、补益精血、润肠通便的功效，主要用于治疗肾阳不足、精血亏虚、筋骨无力、腰膝酸软、肠燥便秘、阳痿不孕等。

2、据现代研究表明，肉苁蓉还有调整内分泌、促进代谢、抗疲劳、抗氧化、增强记忆力、延缓衰老、通便等作用，对免疫系统、中枢神经系统也有一定的影响作用。

3、在治疗男子五劳七伤、阳痿不起时，多配伍杜仲、续断、菟丝子等药物使用；治疗肾虚骨痿，不能活动时，多与紫河车、杜仲等药物同用；治疗津液耗伤所致的大便秘结时，可配伍麻子仁、沉香等药物；治疗肾虚，小便清长、腰背酸冷时，可与当归、泽泻、牛膝等药物共同使用。

4、本内容由北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏审核

主料：红牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，鸡腿2～4只，辅料：枣（干）15克

2.将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。

3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。

4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。

5.待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。