水煮牛排的功效与作用

牛排是可以煮着吃的,将它放到高压锅里面用小火慢煮,煮10分钟左右就可以了,煮制方法也比较简单,将牛排清洗干净,放到高压锅里面,加水没过牛排,让后加入老抽、料酒等调料,煮至上汽后焖一段时间,就可以出锅食用了

水煮牛排的功效与作用

材料:牛骨1600克,番茄500克,鸡油50克,生姜10克,牛排1000克,腌料粉5克,香料粉10克,鲜花椒10克,调味盐20克,大葱15克,大蒜10克。

制作方法:1.将牛骨(1600克),在凉水里浸泡1个小时左右后捞出;

3.将牛骨放入大锅中,放入葱段(15克)、生姜(10克)、大蒜(10)、和足量的水;

4.用武火煮沸再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5.等汤熬成乳白色时,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

7.加入番茄(500克)、鸡油(50克)、鲜花椒(10克)、调味盐(20克)熬制1小时,锅底部分完成;

8.牛排切成长12cm、宽6cm、厚1cm的块;

9.放入腌制粉(2.5克)、香料粉(5克)、鲜花椒(5克),结合100克水分拌匀后放置保鲜柜腌制3-4小时;

10.第一次腌制结束后将牛排拿出洗净多余血水;

11.再腌料粉(2.5克)、香料粉(5克)、鲜花椒(5克)、100克水进行第二次腌制5-8小时即可放入锅底中烹煮三分钟后食用;牛排切成6~7厘米长,在盐水里浸泡,除去血水。

萝卜洗净,切成粗块儿,香菇洗净,去尾部,切成十字形,水芹切成4厘米长。

栗子去皮备用;银杏也去皮,炒成绿色。

鸡蛋分开黄、清儿,煎成鸡蛋饼,切成丸子形。

煮牛排和萝卜:把牛排煮熟去油味,用刀斜切1厘米长的刀痕。萝卜煮熟,切成栗子大小。

撒调料汁儿煮:做好调料汁,浇在牛排上,放入萝卜、粟子、香菇,往弱火上炖。

盛盘:炖好后,放砂糖、香油、水芹,边一会儿盛入碗里,放上鸡蛋和银杏、松子等。

煮牛排是指将牛肉切成块状,放入开水中煮熟后食用。通常在煮牛排时会加入一些调味料,如盐、黑胡椒等,以增加口感和味道。煮牛排是一种简单易做的烹饪方法,适合家庭日常食用。