苦黄姜炒猪肝的功效与作用

1.猪肝切薄片,用盐,料酒,蛋清淀粉码匀.

苦黄姜炒猪肝的功效与作用

2.泡椒泡生姜切丝(多点),蒜拍成茸,葱切成葱花.

3.锅烧热油,下猪肝,炒到猪肝颜色变白开始变硬,体积明显的膨胀起来,,断生后捞出.

4.锅内留少许油,下泡姜泡椒丝,蒜茸,几颗花椒粒,炒出香味,放豆瓣酱(少许),炒出红色,再下先捞出的猪肝,翻炒,下点酱油调味.撒葱花,翻炒匀起锅注:如喜欢,还可加点醋,糖,又成了一道鱼香风味的猪肝

1、猪肝切薄片泡水约半小时后沥干(猪肝有小毒,泡下水去处毒性)

2、姜去皮切丝待用,我刀法确实太烂了…

3、油少许,约2-3汤勺,先把姜丝下锅热一热,再把沥干水的猪肝下去,猛火爆炒。

4、猪肝全部变白后放入少许酱油和盐,继续爆炒3-5分钟

先把猪肝洗干净后切成片片,拌佐料盐酱油姜末末大蒜片,芡粉,然后把锅里放油油温热后倒进猪肝片爆炒,炒个七分熟的时候,倒进洗干净切成片片的嫩姜一起炒熟就可以了,要是吃辣一点的还可以加一点辣椒皮。