当归10克、红枣6颗、枸杞10克、盐适量、百合10克、瘦肉100克

7.煮到瘦肉慢慢变色时倒入全部材料;

9.盖上盖子煮20分钟，煮到这样子就差不多转文火在煮几分钟;

1、要懂得当归的烹调知识前首先要学会如何选当归。对于普罗大众来讲，只要学会两点就够了：

2、好当归的质地应该软的，对折不会断。因为当归的主要有效成分在于其中的当归油，油脂丰富的当归质地都较软。

3、当归油丰富的当归香气必定会很大，但是香气大的当归所含的当归油不一定多（可以是人工添加）。

4、当归等带有滋补性质的中药材所含的营养成分都比较丰富，储存不当很容易出线受潮、虫蛀等情况，变质了的当归就不能再用了。

5、此外，当归当中的当归油属于挥发油，长期暴露在空气中很容易因挥发油挥发过多而失去功效。

6、所以，当归一般建议密封、放冰箱保存。

7、很多人吃当归都容易上火，这里提供一个额小技巧，长期吃当归上火的人群可以在烹调当归前先隔水蒸20～30分钟，这用再熬汤就没这么容易上火了。

8、当归，作为补血、活血最主要的中药材，大多数人都认知只有女的才可以都服用。其实不然，男女老少都可服用，只是女性有生理期，服用的机会相对较多。

9、虽然大部分都可以用，但是还是有一些服用禁忌的：

10、初潮前的女性，没有血虚、贫血等疾病的男性；

11、由于当归具有补血、活血的功效，高血压人群盲目服用当归可能会导致脑溢血的情况；

12、当归虽好，但是选不对、储存不对、用不对的话，不仅无效，甚至还会对身体造成负面的影响，那还不如不用呢。

1、要蒸桂圆当归，首先准备好适量的桂圆和当归。将桂圆和当归洗净后，放入蒸锅中。加入适量的清水，水位要稍高于桂圆和当归的高度。

2、然后，将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸煮30分钟至1小时，直到桂圆和当归变得软糯。蒸煮过程中要注意保持水位，以免干燥。蒸熟后，即可享用或用于制作其他菜肴。蒸煮过程中，桂圆和当归的香气会充分释放出来，使其更加美味可口。