牛肉500克，枸杞20克，党参10克，生姜10克，大葱1根，料酒2汤勺，盐适量，生抽1汤勺，老抽1汤勺，糖适量，水适量

1.将牛肉切成厚片，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2.将枸杞、党参洗净备用，姜切片，葱切段。

3.将焯水后的牛肉放入一个碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖搅拌均匀，腌制30分钟。

4.将腌制好的牛肉放入蒸锅中，摆上枸杞、党参、姜片、葱段，加入适量的水。

5.大火蒸30分钟，关火后再焖10分钟。

6.取出牛肉，将汤汁倒入锅中，烧开后加少许盐调味，浇在牛肉上即可。

7.如果喜欢口感更柔软的牛肉，可以将焯水后的牛肉放入冷水中浸泡一会儿，再腌制。

第一步:把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

第二步:把瘦肉清洗干净，瘦肉切成长条状。

第三步:把姜片洗干净，老姜切成末。

第四步:瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

第五步:再把小米加入与瘦肉拌均。

第六步:入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的

您好，我是懂美食爱生活的陈阿姨，我介绍下我平时制作蒸肉的方法，以及用到的药材：

【食材】：瘦肉，姜，黄芪，党参，枸杞、红枣，当归，少许盐

1、先把瘦肉清洗干净，然后切成适合的大小，把生姜切成片。

2、把瘦肉和生姜片放入冷水中，一起放在锅里焯下水，去除掉血末和腥味。

3、再把瘦肉用清水清洗下，重新放入放好清水的锅中。

5、把备好的黄芪、党参、红枣放入炖锅中大火蒸煮，蒸煮10分钟后调中小火再煮1小时。

6、起锅前放入枸杞和食盐，再闷5分钟，即可上桌食用。

【注意事项】此黄芪、党参等均为中药，要根据个人体质择量食用，最好每次不要超过15克，而且最好分次食用。