当归，为伞形科植物当归的干燥根。古人云:“当归治妊妇产后恶血上冲，气血昏乱者，服之即定，能使气血各有所归，恐因此出名”。

【主要成分】挥发油、脂肪酸、亚叶酸、维生素B12、菸酸、蔗糖等。

【性味归经】甘、辛、温。入心、肝、脾经。

【主治】用于治疗贫血，月经不调，经闭，痛经，崩漏，产后腹痛，血虚便秘，跌打损伤，痈疽疮疡。习惯上认为归头止血，归身补血，归尾破血去淤。

【禁忌】肺虚内热，肝火偏旺，吐血初止者忌用。

1、当归是中医入药常用药材之一,也是百姓们经常买回家当做滋补药膳的材料，将当归黄芪等中药材煲汤补气养血增强免疫力。可是今天收的当归却被人“做了手脚”。

2、明明是加工好的当归头，验货却发现是全当归片。药行同事晶子说“反正都是当归，管它是头还是身子的，只要不是尾巴不就行了”。其实不然。

3、当归的三个部位有着截然不同的功效。

4、当归头，补血和血主止血，多用于血虚、崩漏等出血症

5、当归身，主补血，亦有养血之效。多用于女性血虚血亏。

6、由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体。要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药。

当归头是中草药当归的头。具有补血调经、止痛、活血化瘀、通便、增强免疫力、增强造血功能、保护心脑血管疾病和美容的功效。其中所含阿魏酸能消除自由基，促进自由基清除酶的产生，增加醌还原酶的活性，抑制酪氨酸活性，调节人体生理功能。当归多糖能增加脾细胞总数，提高单核吞噬细胞的能力，具有明显的促进非特异性免疫的作用。