回答：眉豆的个头比扁豆小,弯弯的得名眉豆,眉豆中优质蛋白质丰富,白扁豆则是扁扁的、眉豆是豆科植物种子，呈现扁圆形或者球形，比黄豆要稍微大一些，而扁豆是草本植物扁豆的成熟种子，质地比较坚硬，皮薄非常脆，气味也是比较淡的，嚼的时候会有豆腥气。

长豆角是它一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素b、维生素c和一些植物蛋白。长豆角的主要功能调节消化系统，改善人的胸闷等症状。还能促进身体抗体的形成，提高人体的免疫力。另外长豆角在中医角度还有益气和中、健脾补肾、调营卫的作用。

1、营养成分有维生素c、纤维素、蛋白质等，这些物质在吃后能快速被人体吸收来增强抵抗力。

2、豆角是一种比较常见的食物，其中也含有一定成分的碳水化合物，吃法也是非常多可以将豆角清洗干净之后焯水，配合麻将来凉拌。也可以将豆角切成小段儿炒制，都能促进营养发挥。