扁的四季豆叫做豇豆。因为扁的四季豆的学名为Vignaunguiculatasubsp.sesquipedalis，也叫长豆角，一般人们习惯叫它豇豆，和其他种类的豆角区分开来。豇豆在中国很常见，而且吃起来清爽美味，不管是清炒还是炖汤都很受欢迎。

刀豆（CanavaliagladiataDc.）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。

扁豆角的热量并不是很高，每100克是32大卡。

扁豆角是日常生活当中一种比较常见的蔬菜，当中含有人体所必需的多种营养元素，比如维生素和膳食纤维，食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，在平时生活当中适当吃一些可以起到改善食欲的效果