1.将小扁豆面粉倒入大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

2.将温水分次加入面粉中，边加边搅拌成面团，面团要揉至光滑。

3.将揉好的面团盖上湿布，放置静置30分钟，让面团更加饱满。

4.将面团分成若干个小面团，用擀面杖将其擀成薄片状。

5.在擀好的面片上涂上适量油，将面片卷起来，再擀成薄片。

6.将擀好的面片切成细条状，即为小扁豆面。

7.将切好的小扁豆面放入开水锅中煮熟，捞出控水即可。

小扁豆面营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，而且口感细腻、容易消化，是一道非常健康的面食。可以配以各种蔬菜、肉类等搭配食用，味道鲜美。

食材用料面粉400克实用碱3克扁豆150克相克食物植物油5克葱花少许扁豆面的做法

扁豆洗干净放入锅内,倒水腌过扁豆即可,同时加入食用碱。用小火慢慢煮。

面条煮熟后,锅内放葱花,在用植物油炝锅即可!小贴士面条不要太薄,扁豆稍稍烂一点好吃。

食材：扁豆角、五花肉、湿面、干辣椒

酱料：一勺豆瓣酱、两勺酱油、一勺老抽、一勺耗油、半勺盐、一勺白糖

做法：1、扁豆摘好，洗净，酱汁调好

2、五花肉煎至两面焦黄，放入干辣椒翻炒，然后倒入扁豆一起翻炒，扁豆变色后倒入酱汁和一碗清水煮至沸腾

3、汤汁沸腾后装出半碗备用，把面条铺在扁豆上盖上锅盖焖煮十分钟，焖煮好后淋上刚刚装出的汤汁就完成啦