1、松仁是多种松属植物的种子，去皮后称为松仁。其中红松是产量最大的品种之一。它的果实颗粒比较大，果实饱满，主要生长在我国东北长白山的小兴安岭一带。
2、松仁为松属（PinusL.）多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。在松仁商品中,以种仁大、产量大的红松Pinuskoraiensis、华山松P.arman-di、西伯利亚红松P.sibirica、瑞士五针松P.cembra等种的种仁为主,其中又以红松籽最为著名。
1、巴西松子：虽然各个品种中的松子营养成分类似，但是油脂含量丰富却不一样，巴西松子中的脂肪含量会明显低于东北松子。
2、东北松子：东北松子果仁的油脂含量高于巴西松子，属于油脂含量丰富的食物。
3、巴西松子不管是从食用口感、食用方式还是营养价值上来看，都比东北松子要好一些，因此，更建议食用巴西松子
1、第一步把猪小肚用碱水、醋、洗净，用剪刀剪去白色筋膜。
3、加葱、姜沫、盐、鸡蛋、松仁、蚝油、转化糖浆。
4、灌制小肚的配料用适量的水稀释，倒进肉馅中。
6、将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上。
7、将肉馅灌入其中，大约灌至七八分满即可。
8、用针线缝制好小肚的口，缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体。
9、锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料。
11、放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚。
