1、食疗作用此花初开色白，二三天后变为金黄，新旧相参，黄白相兼，犹金银相合，故名金银花。《救荒本草》云：“花初开白色，经一二日则色黄，故名金银花。”其余诸名，亦因花二色而得。

2、食材文化金银花味甘微苦、性寒，归肺、心、胃经；

3、体轻芳香，清透内外；具有清热透表，解毒利咽，凉血止痢的功效；

4、主治温热表症，发热烦渴，痈肿疔疮，喉痹咽痛，热毒血痢。

5、温馨提示根据炮制方法的不同分为金银花、炒金银花、金银花炭，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

1、金花茶，是山茶科山茶属木本植物。幼枝浅褐色，当年生小枝略带紫色棕色，无毛；叶革质，上面深绿色，发亮，无毛，下面浅绿色；花瓣为金黄色，肉质；果实扁球形，先端凹；种子为棕色，半球形。花期11-12月。金花茶因花朵纯黄似金而得名。

2、金花茶是中国特有的茶花品种，素有“茶族皇后”称号，分布于广西、广东等地。喜温暖湿润气候，耐瘠薄，也喜肥，耐涝力强，苗期喜荫蔽，进入花期后，颇喜透射阳光，对土壤要求不严，微酸性至中性土壤中均可生长，多生于土壤疏松、排水良好的低海拔丘陵台地。金花茶的繁殖栽培有播种、嫁接、扦插和压条繁殖。

1、茶饼上的金花通常是指冠突散囊菌（Eurotiumcristatum），这是一种有益的酵母菌，对人体健康具有多种积极影响。在茶叶中，尤其是在黑茶（如普洱茶、安化黑茶）和某些白茶（如金花白茶）中，金花菌的生长和繁殖能够改善茶叶的风味、香气和口感，同时增加茶叶的保健功效。

2、金花菌在茶叶中生长时，会分泌多种酶类，这些酶能够催化茶叶中的化学反应，转化茶叶中的物质，如将茶叶中的粗纤维转化为可溶性糖类，提升茶汤的滋味；多酚氧化酶能够催化儿茶素类物质氧化，产生新的香气物质和有益成分。

3、金花菌的存在被认为是茶叶品质和保健功效的一个重要指标。在黑茶中，尤其是茯砖茶中，金花菌的含量越高，通常认为茶叶的品质越好。然而，金花菌的生长需要特定的条件，包括适宜的温度、湿度和pH值，因此在茶叶的加工和储存过程中需要特别注意。

4、在普洱茶中，金花菌通常在特定的存储条件下才会出现，而且并不是所有的普洱茶都会长出金花。金花普洱茶因其独特的风味和健康益处而受到许多茶友的青睐。