为了对身体好要剥皮的，皮不可以吃。

地瓜洗干净，加入盐抹在地瓜上面，煮熟，就可以扒掉地瓜皮。

红薯可以不剥皮食用。但是，在食用前需要进行一定的处理。以下是具体做法：

1.洗净：将红薯先用清水冲洗干净，尤其是表面的泥土和污垢。

2.浸泡：将洗净的红薯放入一个装有足够清水的容器中，浸泡约10分钟，以便软化红薯皮。

3.煮熟：将浸泡后的红薯放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。煮熟的时间约为15-20分钟，直至红薯熟透。

4.剥皮：红薯煮熟后，捞出放入冷水中冷却。待红薯稍微冷却后，轻轻一剥，红薯皮即可轻松剥落。

5.食用：将剥皮后的红薯切成适当大小的块或片，可根据个人口味加入调料，如蜂蜜、酱油、葱花等，即可食用。

需要注意的是，煮熟后的红薯皮虽然可以食用，但口感可能较为粗糙。如果喜欢更细腻的口感，可以剥皮后食用。另外，红薯皮中含有丰富的膳食纤维，有益于身体健康。但在食用前，确保红薯皮干净并无虫害。

总之，红薯可以不剥皮食用，但需要经过煮熟和剥皮的过程。在食用前，一定要确保红薯干净、卫生。