1、不要一起炖，牛肉熟的比羊肉慢，并且羊肉比较煽，炖完了你会发现全是羊肉味..

2、北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。最有名气要属单县羊汤，它已有二百多年的历史。在制作时也要加入白芷，可以起到祛腥臊的作用，同时又不会破坏羊肉特有的味道，并保留住羊汤的本味，给羊汤增添香气，融合诸味。制作牛杂汤等牛肉菜肴，加入白芷可以祛腥臊，所以说做牛羊菜必用白芷。

1、因为牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

受伤之后是可以吃牛肉的，但是不建议吃太多，因为理论上来说牛肉属于发物。发物就是我们临床上说的蛋白质含量比较高或者有一定刺激性的食物，其中包括牛羊肉，花生，大豆以及海鲜类和葱姜蒜等食物。伤口恢复期间少吃发物，有促进创口愈合的作用。