马齿苋加大蒜煮水喝具有消炎杀菌，润肠通便，排毒的功效。能保肝护肝，增加肝脏的排毒能力，调节血糖、血压、心脑血管疾病、冠状动脉硬化等。能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等。

能够很好的缓解因为感冒导致的流鼻涕，打喷嚏等症状，而且还能够预防流感，对于女性来说能够起到暖宫的作用，正常服用能够起到活血作用，帮助提高怀孕的几率，缓解痛经的症状，还能够起到去胃寒的症状，经常服用还能够起到养生的作用，夏天服用还能够起到清热降火作用。

大蒜是我们日常生活中一种必不可少的调味料，他的营养功效有很多，具有天然的杀菌作用，还包含多种人体必不可少的微量元素。而其中糖醋大蒜经过腌制去除了大部分辛辣味，还味道甜美，是一种开胃必备的小菜。

糖醋蒜中含有丰富的抗氧化物质，抗氧化作用和能力能够堪比人参了，经常吃的话还能够有效地延缓机体的衰老情况。

除了它的抗氧化能力强之外，它还能够起到很强大的杀菌消毒作用，因为它所含的酸辣素里面含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质在杀菌消毒上起到了很大的作用，我们都知道人的口腔中含有大量的细菌和微生物，有些人的口腔中特别多，所以经常吃的话能够有效的帮助我们清理口腔中的异物和细菌，还能预防口腔炎症的发生，对于一些流行性细菌有很好的防治作用。

糖醋蒜中含有蒜素，这种物质能很有效的降低体内胆固醇的含量，而且醋中所含的醋酸及有机物等能够软化血管，预防血管硬化的情况发生，帮助降低血液中的胆固醇含量。

1、将新鲜的大蒜，修剪下头尾，剥去外皮，只留一两层就好。用冷水逐个清洗干净。冷开水中加入适量食用盐化开，将洗干净的大蒜倒入，浸泡24小时，期间要换一次水，同样要加盐。（浸泡的目的是减少辛辣味和去除杂质）

2、浸泡后的大蒜捞出晾干水份备用，取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头，加入白砂糖和冰糖，以及没过大蒜的米醋。用保鲜膜封口后，盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用（也可以将大蒜拍烂浸泡，可以减少腌制时间，但这样做出来的糖醋大蒜不能久放）。

但一定要注意肝病患者以及腹泻都不宜食用，且每日食用最好不超过30g。