黑豆是一种大豆类食物，大豆类食物普遍营养十分丰富，而黑豆亦是如此。黑豆中富含蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物样样不少，大豆类食品是植物性食品中为数不多的富含蛋白质的食物，因此素食主义者一定要善于摄入大豆类食物，否则可能造成蛋白质的不足，100g黑豆中含有36g蛋白质，甚至于比牛奶还多，只是大豆类食物中的蛋白质是植物性蛋白质，可能吸收率不如牛奶，但实际含量是不输的。

黑豆富含碳水化合物，因此也能够给人体提供一定的能量，其中的膳食纤维还十分丰富，100g中含有10.2g，和很多食物相比起来都遥遥领先，常吃黑豆能润肠通便，平稳血脂血糖。黑豆中还含有一定量的脂肪，这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸能够保护心脏，还能提供大脑所需的多种亚油酸，单不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，有助于清洁血管，预防血管栓塞，预防心脑血管疾病。

黑豆中的矿物质成分也十分富集，100g黑豆中含有1377mg钾元素，在食物中遥遥领先，100g黑豆中含有500mg磷元素，还有丰富的镁元素。黑豆中的钙质也十分可观，100g黑豆中含有224mg钙质，不输牛奶和鸡蛋，因此豆制品也是可以代替奶类蛋类的佼佼者，它们也更适合混合搭配，取长补短。黑豆中还含有其他多种微量元素，如锰、锌、铜、硒等，而且含有在食物中也名列前茅。黑豆中的硒元素是分丰富，硒元素能抵抗自由基，提高免疫力，是人体不可缺少的重要元素。

和其他大豆类食物相比，黑豆中还含有花青素成分，在动物试验中有助于减少肿瘤细胞生长几率，有潜在的抗衰功效。黑豆虽不含维生素C，但维生素A和维生素E含量都很丰富，维生素E被称为“生育酚”，能保护生殖系统，预防不孕不育，黑豆中不含胆固醇，因此三高患者、高尿酸患者都是分适合吃黑豆。

由于黑豆质地较硬，而且膳食纤维含量较高，所以煮的时间较长才能软，黑豆可以配合大米一同煮成黑豆饭，不过最好预先浸泡一晚上，熬煮时间长一点。黑豆磨粉还能做成各种食品，比如黑豆糊，黑豆糕，黑豆馍，黑豆可以做成豆浆饮用，营养胜过黄豆，这些吃法大家都可以试试，黑豆有一股清新的谷豆香味，味道也不错。

狗尾草，又被成为绿狗尾草，由于其外形与狗尾较为相似而最终得名。这看似不起眼的狗尾草，其实还具有一定的药用作用，但是在生活中却很少被人们所注意到，究竟狗尾草都有什么功效和作用呢？

1.幼嫩的狗尾草可以作为家畜们的饲料，而老的狗尾草，在干枯后实际上是绝好的燃料。

2.在生活中，人们利用狗尾草籽做出的枕头，不仅松软轻便又具有草的清香，并且还容易不生虫儿。根据相关的研究调查还发现，这一枕头往往较为适宜人体进行睡眠用。

3.狗尾草在人们的生活中还存在有另一妙用，即祛病疗疾。因此，对于那些存在有远年眼目不明情况的人们而言，可以尝试把狗尾草研末后蒸羊肝进行服用。中医上也认为，狗尾草味淡而平，因此在临床上能够起到清热、祛湿和消肿明目的功能。

对于狗尾草这一植物，人们通常是采用全草或者是花穗、根和种子入药的方式。在秋季的时候进行采收后分别晒干。在相关的文献中对于其主治功能也有相关记载。

①《纲目》：狗尾草能够治疣目，贯发，穿之即干灭也。

②《纲目拾遗》：治疔痈癣。对于面上生癣的人们，此时可以尝试取草效茎进行揉软，并且不时搓之。

③《陆川本草》：去湿，消肿。治黄水疮。

通过上述的简单叙述，相信人们对于狗尾草的具体功效和价值，应当已经有了自身的了解了吧，由此可见，狗尾草所具有的好处和功效可还真是不少呢。

擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。

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1、1：补铁：在炒菜的不断翻炒过程中，炒菜铲和贴铁锅的不断碰撞，以及铁锅的铁元素会随着高温微量释放，铁元素会融进菜里，虽然含量很少，但一定程度上补充了铁剂。

2、2：耐用：铁锅表层没有经过现代化的加工添加的会对人体产生伤害的物质，纯铁锻造，平时做饭炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保养使用得当的情况下，能用5年-10年。

3、3：耐高温：铁的熔点高，能经受高温炙烤，导热不仅快，受热还很均匀，炒菜时，不会出现部分烧焦、部分不熟的情况。

4、4：易清洗：清洗铁锅只需要使用刷子刷去附着物，然后用热水冲洗干净，再擦干晾干就行了，不需要使用清洁剂，清洁剂的清洁功能会破坏掉食用油在铁锅表层形成的保护层，之后铁锅会容易生锈。

5、5：省油：用铁锅炒菜时间越长，铁锅内部表面自然积累的油层就越充分，呈现出一种类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量越来越少。

6、中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好用砂锅。

7、如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，进而影响铁锅使用寿命。

8、3：炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜

9、看着挺干净的锅表面沾着很多食物残渣，再次加热会产生苯并芘等致癌物质。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

10、铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

11、如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。