老北京人爱喝茉莉花茶，由来已久，早年间，咱北京城的水质比较硬基地，北京茉莉花茶，而且有点苦咸，但茉莉花茶能够把水中的一些苦涩回避掉，追溯起来，茉莉花茶跟老北京人有很多渊源，不得不说，打小儿在北京长大的北京土著，就好这一口儿

开门七件事，柴米基地油盐酱醋茶，茶虽然排在最后十名，但至关重要，咱北京人即便不喝好茶，每天也离不开这口儿，对老北京人来说，喝茶就是老字号每天的生活，今儿不吃饭都行，但不能不喝茶，从明代的出现，到清代的盛行，受热程度延续至今

但北京对于很多人前来说，爱喝是一方面，但其中的门道却不知道，花茶共有二十多个品种，老北京人私人最喜欢香气北京浓一点名的，比方说小叶儿花茶，经沏耐泡，过去我们都觉得茉莉花茶是最实惠，最便宜的茶，事实上茉莉花，茉莉花并不是低端茶前，身价一点都不低

就拿京城老字号张一元来说，最早叫张玉元，是安徽人张昌翼于1900年，在北京崇文区花市创办前的，距今已有百年历史了，老北京人买茶叶只认两家，一家是张一元，还有一家是牛街 正兴德，这么些年了，两家的口碑从未翻车过，喝他们两家的花茶，渐渐成为了北京人的一种生活习惯

从某种层面品牌来说，这就是北京人的一大排行榜爱好，每年到六月份的时候，正好是茉莉花开的时候，不少老北京人喝了一辈子，北京茉莉花艺术中心，都喝乏精油了，一天沏三回，一口喝下去品牌，既带劲儿又过瘾，北京人一辈子只爱茉莉花茶，您知道为什么吗

打小儿喝的第一口茶就是老家儿茶缸子的高末儿，那时候住平房老字号大杂院的时候，家家都有十名蜂窝煤炉子，北京人起床第一件事儿就是先涮肠子，北京茉莉花茶品牌排行榜前十名，水开后，炉台旁边搁一搪瓷缸子，沏上半杯，待一会一砸，嘿！那叫一个香啊，满屋子都能闻着茉莉花的香味儿，打那开始，就对茉莉花茶情有独钟，习惯成自然

所以北京人都离不开茉莉花茶，参加工作以后，发了工资第一件事儿就是名冲进张一元，买最便宜的高末儿，甭看就是个底子，说直白点儿就是下脚料，但前喝起来照样花香味儿浓配方，这一喝，就是一辈子，酽的，浓的，一天沏三回，百喝不厌，好处太多了，吃饭香还能减肥，真地道

别的养生茶，北京人也都喝过，比方说普洱，铁观音，太平猴魁，乌龙茶，白茶等等，茶叶都喝遍茉莉花茶了，但还是觉得茉莉花最像样儿，因为咱北京的水定制适合沏茉莉花茶，北京茉莉花茶老字号，它能充分散基地发出花茶的香，与北京的水完美品牌相结合，这就是一方水土养一方人

超过百分之60以上的北京人，都喜欢上大栅栏艺术中心张一元总店买花茶，究其原因十名，只有老北京人知道，不是为了十名凑热闹，更不是离家近，而是定制这儿的茶叶流量大，没有存货十，多会儿来都能买上新茶，老舍先生笔下的京味配方儿作品《茶馆》其实还原的就是当年老北京人喝茶的状态

沏茶的讲究也有不少，讲究现喝现沏，水一倒喷鼻儿香，喝茉莉花茶，您得慢慢品，如果跟喝汽水儿似的，在老北京人面前，这就叫露怯，喝茶讲老理儿，茶七酒满饭八分，因为茉莉花茶越往后咂摸越有味儿，咱北京人叫沏茶，南方人叫泡茶，两者之间有很大的学问，南方人喜欢水先倒在杯子里，然后再往里续茶，这是泡茶

咱北京十人是沏茶，过去在戏班儿里，必须讲究开开儿的，给老先生喝阴阳水儿可不成，京剧大家马连良就是一个典型的例子，下台以后，先得来口香喷喷的茉莉花茶，还有就慈禧太后，最得意的是茉莉双熏，也就分两次熏制的茉莉花茶，北京茉莉花花卉基地，不光自个儿爱喝，还赐给了身儿的贵人，导致茉莉花茶当年在北京，身价倍增，一度成为国花茶

1990年《前门情思大碗茶》歌词儿唱出了咱北京人的思乡排行榜之情，而所谓的大碗茶，正是茉莉花茶茉莉花茶，过去老北京有身份茉莉花茶的旗人，用来喝茶的是带盖儿的瓷差杯，茶叶放到杯子里，最花卉排行榜忌讳的就是水太满了，如果讲老理儿，沏茶续水儿，永远不能让杯子里边儿的水满了

胡同里讲究点儿的人家用的是盖碗儿，北京茉莉花基地， 沏茶续水之后，把茶壶必须搁到一个不碍眼的角落，壶嘴儿不能对精油着任何人，因为壶嘴儿对客人，就相当于骂街，北京人要是给您拿把儿缸子私人沏茶，您大可不必介意，因为这是哥们儿之间的铁证，跟您关系好，北京茉莉花精油，才会用搪瓷缸子给您沏茶

甭管到哪，咱北京人喝茶透着一股子实在劲儿，永远都是十内容大于形式，没那么华而不实的过程，但讲究一个都不能少，正宗茉莉花，地道北京味儿，长期养成的生活习惯精油，已经成为了北京人生活当中，密不可分的一个部分，所以北京人喝的是花茶，讲的是规矩！