1、食材：牛肉500克、天麻10克、盐8克、胡椒粉3克、葱段8克、姜片6克、酱油1勺、料酒1勺
2、①将牛肉洗净、切块，入锅加水煮沸后捞出，牛肉汤待用。
3、②天麻洗干净后，锅内烧油，加葱段、姜片煸香，加酱油、料酒和牛肉汤烧沸，加盐、黑胡椒、牛肉、天麻炖至牛肉熟烂，捡去葱段、姜片，即可出锅。
天麻和墨鱼可以一起炖排骨。天麻具有补血、补气、补肾和健脑安神等功效，和墨鱼一起炖排骨，更加增加营养价值，特别适合于身体虚弱的人食用。可以使患者补充充足的优质蛋白质，而且可以补血、补气，有利于身体健康，非常适合于体质偏虚弱的女性食用。
有些天麻中含有复苏安合蛋白，酸性达％41.36，而有些天麻没有（如万性天麻，稍苦近甜），所以不用担心。不过也有可能是有些传统的工序是用硫酸来熏，但是也有的黑心商家把发霉变质的天麻有强酸来漂白脱色，这样都会变酸。建议去大的药店买
