炒白术作用与功效，白术为什么要炒一下呢

炒白术可以用麦麸加热炒。

炒白术就是一种常用炮制方法。白术为菊科苍术属多年生草本植物，结节状根状茎，叶互生，头状花序单生茎枝顶端。该种有众多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状，如鹤形术、金线术、或白术腿、按产地取名，如徽术、按根状茎出土季节取名，如冬术。

白术是一种常用的中药，主要是有健脾的作用，这个药性温，味苦稍甘。临床上主要用作脾虚引起的食少，腹胀，泄泻，痰饮，水肿，自汗等症的治疗，从临床用药组方上看多用炒白术来健脾胃，健脾的作用比生白术明显，从药物性质上看炒白术偏温，但是不燥热。