准备材料：干鱼肚、鸡肉、桂圆、红枣、枸杞、米酒、姜片、盐等。
将干鱼肚放入锅里，开小火保持温油泡花胶，干鱼肚鼓起发大至5至2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
将炸好的花胶控干油，用清水把炸好的鱼肚冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
将鸡斩成小块，桂圆、红枣去核备用，泡发好的鱼肚切成小段备用。
锅里放清水和姜片，加入桂圆、红枣以及枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒，大火烧开10分钟后，转小火煲1.5至2小时，熄火前加盐调味即可。
1.买回来的猪肚把多余的肥油切掉用粗盐、生粉、来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，适量水放入几粒花椒，葱、姜、料酒，水滚放入猪肚焯一下腥气，取出切片
2.花胶提前一晚泡好，锅里加适量水放人姜葱料酒焯一下捞出来
4.青花椒5克，不要放太多要不会很辣，取锅小火慢慢翻炒轻压至爆开
5.淮山洗净切块，所有材料备齐，取砂锅放入夠量的水所有材料一起小火煲2-3小时（炖盅隔水炖也是可以的）
6.汤呈奶白色，加入少许盐，美味养颜的汤就ok啦
调料碟：蒜一粒，指天椒一个，葱白适量剁碎放入碟中倒入少许酱油，油热倒入酱油碟中喜欢吃辣的可以夹猪肚沾着吃
2、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。
3、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。
4、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。
7、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。
