荔枝种类繁多，开花的时间也各有不同，我们海南妃子笑是每年2月这样开花，3月中旬开始挂果，一般采摘期是5月中旬左右。
得天独厚的地理位置和环境让广东成为了我国荔枝栽种最多的省份，荔枝产量占全国荔枝产量的5成以上，占世界荔枝产量的三分之一。不仅栽得多，品种也多，可以说是荔枝爱好者的天堂了。
1、荔枝是我国西南、南部和东南部栽培比较广泛的著名果树，尤其在广东、福建栽培最多。
2、荔枝是无患子科荔枝属常绿乔木，高度七八公尺。叶为双数羽状复叶有小叶二到四对，叶片革质，披针形或卵状披针形，长十公分左右，叶边全缘。花单性同株，圆锥花序顶生大型，分叉多，花萼杯状，四到五裂；无花瓣，花盘碟状，全缘。果实圆球形，长三公分左右，表面有小疙瘩突起，成熟时表面浅红色或红色，种子包在肉质假种皮中。人们食用部分就是白色假种皮部分。
3、荔枝是我国南方产的重要水果之一，据测定，果实中主要含有水分、糖分、有机酸、铁锌铜等微量元素、维生素C、十七种氨基酸等营养物质，表明荔枝果实营养丰富，糖酸适宜，是一种很好的水果，对人体有增加营养和保健作用。
