麦芽糖醇（Maltilol）是一种甜味剂，被广泛应用在食品工业中。它可以用来替代蔗糖作为甜味来源，同时也可用于制作低热量甜食，因为它比蔗糖少一半的热量。此外，麦芽糖醇也是一种优秀的保湿剂，可以改善食品的口感及保质期。

1、麦芽糖醇液和麦芽糖醇的区别在于它们的形态不同。

2、麦芽糖醇是一种晶体状的粉末，由于没有被完全结晶，因此仍然含有一定的水分；而麦芽糖醇液则是将麦芽糖醇加入水中而形成的液体状物质。

3、除了形态上的差异之外，麦芽糖醇液和麦芽糖醇的成分和用途基本相同。

4、它们都属于食品添加剂，可以用来作为甜味剂，还可以用于保持食品的湿度或稳定食品的结构。

5、同时，由于它们的卡路里含量非常低，因此是一种比较健康的食品添加剂，适合那些有健康意识的人群食用。

1、麦芽糖醇（Maltitol）为营养性甜味剂。麦芽糖醇的优点是口感及甜度与蔗糖接近，多应用於冰品及糖果类。

2、麦芽糖醇缺点是，和其它同类的糖醇类一样，如果大量食用，服用后易造成大肠内的渗透压升高，导致水分不易被肠道吸收，产生轻微腹泻症状。