1、披萨专用面粉是一种高筋面粉，适用于制作披萨饼皮。使用时，可以根据需要的面团量将面粉、酵母、水、盐等材料混合在一起，揉成面团后进行发酵。

2、在发酵完成后，将面团取出，按照自己喜欢的大小、厚度和形状，擀成饼皮，放入烤盘中，撒上自己喜欢的配料，放进烤箱中烤制即可。披萨专用面粉的优点是口感更加酥脆，口感更好，而且可以制作出更好看的披萨饼皮。

步骤1、全部材料称入面包机，搅拌30分钟成表面光滑的面团。进行基础发酵60分钟。

步骤2、发酵好的面团倒出桌面，用手按压出空气

步骤3、分份，滚圆，盖起保鲜膜松弛15～20分钟。我做了一个大一个小的披萨。具体根据自己想要的大小来制作啦。我的是一个14寸、一个9寸的。以下视频就演示的是14寸的披萨。

步骤4、面团松弛的期间，取一个可以放微波炉的小碗。装入一大匙橄榄油和一粒蒜切成末。微波炉叮30秒。就有香香的蒜油啦

步骤5、松弛好的面团用擀面杖擀成大圆饼状。厚度大约0.5厘米厚。

步骤7、将披萨面皮铺到刷了蒜油披萨盘上。

步骤8、整理好形状。可以用叉子叉一些孔。表面也刷一次蒜油，再挤上披萨酱。我的披萨酱是买的罐头装的。

步骤9、抹匀披萨酱，铺满披萨用的芝士。一般是马苏里拉芝士。我用的马苏里拉芝士还配有黄色的车打芝士一起。

步骤10、铺上肉和蔬菜。黑色圈圈是黑橄榄，我加的特别多，表面再撒一点芝士，烤出来成品更好看。肉肠片可以稍微翻出来，那样烤出来会香脆。

步骤11、最后周围我还喜欢撒一点帕玛深芝士粉。

步骤12、两个披萨都做好后静置发酵15～20分钟。烤箱预热220度。烘烤12～16分钟这样。具体要根据自家烤箱的烘烤状况调整，也跟饼皮的厚度有关系。注意观察，不要烤过哦。除了观察披萨饼的表面也要观察底部上色情况。用铲子刮起披萨饼底，看一下。上下都要烤到金黄色。如果底部上色不够就要转移到烤箱底层烤至底部金黄色。

1、应该可以吧，步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；

2、步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作壹披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；

3、步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一问层薄薄的膜。