拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为骨头部分的肉不容易剔除，需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下来。

1、排骨适量鸡蛋3个香菜适量香油少许

2、1猪骨洗净，冷水下锅，慢慢炖至肉酥烂。

3、3把煮熟排骨的肉拆下来，即是拆骨肉。

4、7拆骨肉放在漏勺中，在热汤中煮一下。

5、9根据个人口味加盐，香油和少许配菜，即可吃肉喝汤了。

1、这拆骨肉，顾名思义，就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。

2、骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴，还会带点儿骨头的香味。无论是酱卤还是直接抓在手上啃，又或者拆下来作为配菜，都是十分不错的。