每100克拌面扁肉热量是550大卡左右。

1、拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

2、拌面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

3、拌面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克拌面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，拌面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

4、硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

1、小炒肉拌面的热量取决于食材和烹饪方式，一般来说，小炒肉拌面的热量在500-700卡路里左右。

2、-猪肉：100克大约热量为250卡路里

3、-面条：100克大约热量为150-200卡路里

4、炒小炒肉的时候一般需要添加油和调味料，这也会增加热量的含量。如果要减少热量，可以采用减少油和调味，选择更瘦的猪肉，以及更少的面条来达到目标。

5、需要注意的是，以上仅为估计值，具体的热量含量会因厨具和烹饪方式而有所不同。

我个人拌面一般都是用棍棍面。具体做法是，把棍棍面煮熟捞出过凉水备用，锅中倒油，油热放入葱姜蒜爆香，再炒肉片，待肉片炒熟后用调味料调味，炒好的肉片拌在棍棍面里就可以了。