1、持刀故意伤人的，行为人应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成他人残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2、《民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金

你好，拿刀刮牛舌头是因为在中国传统食品加工过程中的一个步骤。该步骤的主要目的是去除牛舌头表层的细毛，增加口感。刮过以后的牛舌头会更容易入口，更嫩滑。同时，这样也可以去除牛舌头表层的细菌和污垢，提高食品安全指数。因此，这个过程被广泛应用在一些知名的牛舌头产地，如四川成都等地。

树木的水分和营养成分是通过树皮里的导管传输的，在树木上面刻字，伤害了树木的表皮，影响水分和营养的传输，对树木成长有很大的危害！