和田大枣皮薄肉厚核小，里面富含多种营养物质：含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙和磷等营养物质。具有补气血的营养价值！

1、新疆红枣按照品种种类可以分为新疆骏枣，新疆灰枣，新疆赞皇枣。骏枣中当属新疆和田玉枣最为出名，新疆和田玉枣相比同类产品果型更大，皮更薄，肉更厚，口感更加甘甜醇厚，其维生素C，蛋白质钙铁锌等矿物质含量最高，有安神，养心，敛汗之功效，营养丰富，口感甜美。

2、新疆若羌灰枣个头小，皮薄核小，肉厚质脆，甘甜醇香，细腻爽口，耐储存不生虫。

3、赞皇枣中哈密大枣最为出名，其最大特点就是滋补最强，具有最高的药用价值，补血效果最好，是枣中的滋补之王。

我实话实说，我吃过的让人至今回味的红枣还是父母亲回内地探亲带回的红枣，对于新疆的大枣从科学角度来讲，新疆尤其南疆把大枣的最优秀的品质发挥到极致，这里光照时间长，早晚温差异于内地，早穿皮袄，午穿纱，晚上抱着火炉吃西瓜，独特的地理和气候成就了新疆大枣的独一性，无论我的口感味觉沉迷于小时候，但无可否认，物竟天择，新疆是大枣品质飞跃的基地。