吃蜜枣的好处是：一是降低血压，更适合高血压患者食用。二是防石，因为红枣中含有多种维生素，且维生素c含量高，可进入人体，达到防石的效果。第三，养血安神能调节神经，补气补血，改善睡眠质量，改善失眠。食用红枣的缺点：由于红枣中的糖分含量很高，会加重高血脂、高血糖患者的病情。

酵素，其实就是酶，生物催化剂，任何活细胞都有，是生命代谢所不可少的。

酵素枣是枣发酵后滤出的汁液——酵素汁，内含很多酵素。

不过我认为，如果说酵素枣有很好的保健作用的话，不如说是发酵后的酵素汁中含有丰富的营养，是这些营养在起作用，而不是酵素本身，因为从生物学的角度来说，酵素都是大分子物质，是不能被人体直接吸收的，而且摄入人体后，它就不是原来的它了，被消化分解了。

蜜枣，就是把枣放入熬制的糖浆里制成。