木耳有软化血管活血的作用，红枣是补气补心血的作用，生姜具有解表散寒，温里散寒的作用，黄芪具有补气健脾，利水的功效，木耳。红枣。生姜。黄芪在一起炖服的的药用的营养价值是比较高的，能够起到很好的除湿的作用，常喝可保持活力。增强免疫力。

黑木耳有非常好的清肺润肺，益气补血的功效，里面含有丰富的麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D2及维生素K等，能够防止动脉硬化，并且像一些患有结石病人的患者吃了黑木耳也有利于结石的消散。

1、木耳菜，又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐菜、紫角叶等，具有清热解毒、润燥滑肠的功效。

2、木耳菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、矿物质等。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2～5倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。适量地食用木耳菜，能够吸收其中的铁元素，对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。木耳菜中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用。因其营养丰富且热量低、脂肪少，极适宜老年人食用。

3、本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核