1、制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐，所以需要加木香。

2、木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。

人们通常说的木瓜籽是指番木瓜的种子，也是番木瓜加工后的下脚料，重量占番木瓜的7%左右。

番木瓜是番木瓜科的一种常绿软木质乔木，高达十公尺左右，具有乳汁；叶大，集生于茎顶端，接近盾形，直径达六十公分左右，通常五到九深裂；浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形或梨形，果肉柔软多汁，味道香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，有皱纹。

木瓜籽的主要成分：粗蛋白含量为24.91%，粗脂肪含量为32.21%，矿物质含量丰富，主要是钙、铁、锰、铜、锌、砷、镉、铅等，重金属的含量比较低。主要用途如下：

第一，木瓜籽是播种繁殖的基本材料。番木瓜的育苗通常采用播种育苗，那么种子就是基本繁殖材料。

第二，可作饲料用：番木瓜籽含有的蛋白质、氨基酸、矿物质等对动物肌体的健康有重要作用。并且重金属含量比较低，饲用是安全的。

第三，木瓜籽是一种植物油脂资源，它含有的粗脂肪中以油酸为主，具有很好的保健功能，有很好的开放利用前景。

1、木香是一味理气药，菊科植物木香的干燥根。木香性味辛、苦，温。

2、十里香为芸香科九里香属小乔木，高达12米。树干及小枝白灰或淡黄灰色，略有光泽，当年生枝绿色，其横切面呈钝三角形，底边近圆弧形。果橙黄至朱红色，狭长椭圆形，稀卵形，顶部渐狭，有甚多干后凸起但中央窝点状下陷的油点，种皮有棉质毛。花期4-9月，也有秋、冬开花，果期9-12月。产台湾、福建、广东、海南及湖南、广西、贵州、云南四省区的南部。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。