柠檬广义上具有多种功能及用途，因为多特瑞柠檬精油有独特的香气，常被添加于各类食品中，能够增添风味，浓郁的果香闻着特舒服。

柠檬干片含有柠檬酸，可以减少钙盐在体内的沉积，预防一些心血管疾病。干柠檬片富含维生素C和各种矿物质。膳食纤维和维生素C是天然抗氧化剂，可以淡化皮肤色素沉着，美白皮肤，淡化色斑，延缓衰老。每天适量饮用少量浸泡在干柠檬中的水可以减少体内钙盐结晶的发生，预防肾结石。

营养价值很高。首先柠檬榨汁后加入冰糖，可以变为好喝的柠檬水，具有解暑开胃的功效，有助于工作和学习。柠檬中还富含各种维生素，可以增强血管的弹性和韧性，有效预防心血管疾病。不像其他水果一样口感舒适。