榛子，是桦木科榛属植物榛的种仁。植物榛，具有健脾和胃，润肺止咳之功效。主治病后体弱，脾虚泄泻，食欲不振，咳嗽。《开宝本草》：“益气力，宽肠胃，健行。”还可以补充营养，对身体健康是有益处的。不要暴饮暴食，不要一次吃得太多。

1.榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白和胆固醇的水平，可软化血管，预防高血压、动脉硬化及心脏病等心血管疾病。

2.榛子含有丰富的磷，磷有益于牙齿，也是构成人体骨骼的主要成分。

3.榛子含有丰富的钾和铁，可增强体质、抵抗疲劳、预防贫血、延缓衰老。

4.榛子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E和维生素K等，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的生长以及神经系统的健康，有延缓衰老、防止血管硬化的作用。也具有促进消化，增进食欲，提高记忆力的功效。

5.榛子中所含紫杉醇具有抗癌作用，可辅助卵巢癌、乳腺癌及其他癌症的治疗，可延长病人的寿命。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

东北大榛子是一种坚果，非常好吃，越吃越香。这种坚果是生长在榛子树上，这种树可以长在田地里，也可以在山上种植，每年的秋天成熟，大概九月份成熟。从树上采摘下来后，可以放几天，待壳黄透后，可手工去壳，也可用机器去壳，去壳后就是真正的东北大榛子了，但是不能直接吃啊，因为还有一硬壳，需用工具破碎后，专吃里面的瓤。