1、水杉果实含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿质元素，具有很高的营养价值和药用价值。

2、首先，水杉果实可以作为食品资源利用。其种子含油，可供制肥皂或作润滑油。种子、树皮和根皆可入药，种子可榨油，供食用。

3、此外，水杉果实还可以用于园林观赏。水杉树冠高大，树干通直，枝叶繁茂，在庭院中孤植或丛植效果均好。由于其对二氧化硫等有毒气体有较强的抗性，也常被用于厂矿区绿化。

4、综上所述，水杉果实具有多种用途，可以作为食品、药品和园林观赏等多种用途。

1、水杉根瘤是水杉根部形成的一种瘤状物，它是水杉与某些土壤细菌相互作用形成的共生体。水杉根瘤内部含有共生的固氮细菌，它们可以将大气中的氮气转化为植物可利用的氨态氮，从而为水杉提供氮素营养。

2、水杉根瘤通常被认为是水杉生长和氮素吸收的重要组成部分，但它并不是人们食用的食物。根瘤本身可能含有一些细菌和其他微生物，而且其味道和口感可能并不适合人类食用。

3、因此，一般情况下，不建议将水杉根瘤作为食物来食用。如果你对水杉根瘤有特殊的兴趣或用途，建议在进行任何食用或其他处理之前，先咨询专业人士的意见，以确保安全和适当的处理方式。

1、水杉树根瘤的用途是喘气。因为水杉树的根瘤，也叫“气根”，水杉生长在特殊的低洼环境中，由于地下水水位高，树的根系又多数被浸泡在水中，长出根瘤用于喘气，称为“呼吸根”。

2、根瘤最大的作用就是固氮.它能把空气中的游离氮转变为能被植物利用的氨.固氮菌之所以能固氮是因为它体内有一种特殊的、能催化氮还原为氨的生物催化剂——固氮酶.固氮酶是由铁钼蛋白和铁蛋白共同组成的酶系.在进行固氮时,铁钥蛋白不断地从四周捕捉氮气,并使之固定成氨；铁蛋白则像电厂一样源源不断地向铁钼蛋白提供所须的能量,二者紧密结合,缺一不可.固氮形成的氨态氮,一部分用来满足根瘤菌自身的需要,另一部分则经根瘤中与根维管束相连的维管组织输送给植物.同时,根瘤菌能从植物根内摄取它生活所需要的大量水分和养料.