2.酵素可以加速生物体内的化学反应，因为它们能够降低反应所需的能量。

这是因为酵素能够提供一个更佳的反应环境，使得反应物更容易相互作用。

此外，酵素还可以选择性地催化某些特定的反应，而不影响其他反应。

3.酵素在生物体内的作用非常广泛，包括消化、代谢、免疫等方面。

在工业上，酵素也被广泛应用于制药、食品加工、纺织等领域。

因此，研究和应用具有重要的意义。

酵素有用吗？是骗人的产品吗？

酵素估计很少人知道吧，其一种用各种水果通过发酵做成的一种“饮料”，味道喝起来像红酒。这个酵素采用的新鲜的水果，因为酵素所萃取的植物活性物质都是来自食材或者药材，并且参与发酵的菌类都是人体微生物系统的组成部分。所以，酵素的副作用基本为零。

酵素估计很少人知道吧，其一种用各种水果通过发酵做成的一种“饮料”，味道喝起来像红酒。这个酵素采用的新鲜的水果，因为酵素所萃取的植物活性物质都是来自食材或者药材，并且参与发酵的菌类都是人体微生物系统的组成部分。所以，酵素的副作用基本为零。

所以说喝酵素是对身体有帮助的，当然也是需要每天适量喝，喝多了也是无益。常喝酵素可以做到7件事:

温馨提示：喝完酵素后，一定要尽快喝37-40度的同样量的温水，酵素只有在温水环境下才能发挥出更大效果，否则无效。

1、酵素具抗氧化、抑菌、降脂减肥、解酒护肝、改善肠道环境、调节免疫力等功效与作用。

2、酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。根据用途，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食品和健康领域受到广泛关注。食用酵素的发酵主要是酵母菌、乳酸菌和霉菌等益生菌通过自身的新陈代谢，使发酵基质（各种植物、动物与菌类等食品原料）通过复杂的生化反应，合成具有多种生物活性的酶类和中间代谢产物或复杂代谢产物。益生菌的发酵不仅可以产生改善产品风味的物质，更重要的是可以产生一些新的活性成分，增加酵素的保健功能。

3、食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐，生产工艺及菌种差异明显、缺乏统一规范，相关标准和法律法规未及时出台因而难以进行有效的市场监管等。因此，选择食用酵素进行保健作用要谨慎。

4、本内容由北京大学人民医院药剂科主任药师张海英审核