海带上的盐不能食用。海带是生活在海水中的，海水的盐分非常大，加上它本身就含有较多的盐分，所以晒干之后或者是失去一部分水之后，盐的浓度就会变高，我们就能用肉眼看到白色的物质浮现出来。这些白色的盐对人体是没有危害的，恰恰他对人体也没有多大好处，所以也不建议食用。

盐渍海带保存得当的话可以保存两年。

1、常温阴凉干燥处，夏天可以存放2个周左右，冬天可以存放1个多月。

2、放在冰箱冷藏可以存放3个月以上。

3、放在冰箱冷冻室里可以存放2年。

海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

4、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

5、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

腌制海带用的一定是大颗粒的食用盐。用过后如果没有花掉可以继续腌制其他咸菜。海带是用来食用的。新鲜海带如果不腌制会在运输过程中烂掉，腌制后的海带剩余的盐扔掉很浪费。如果它足够腌制其他咸菜的时候可以继续使用。也可以用它腌制鸭蛋和鹅蛋