1、准备材料，小象拔蚌、葱、蒜、姜，提前洗好。准备好料酒。

2、小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了

3、取出锅撒上葱花，另起锅，油热拨在葱花上面。

4、小象拔蚌三个、葱、姜、蒜、红椒，水烧开关火，倒入蚌肉片，迅速捞出，泡一下冰水，水沥干

5、蚌肉片加入蒜姜末、红椒丝、生抽，油热下葱段炸一下，沥去葱段，制作葱油，浇在蚌肉片，加上蟹子点缀。

6、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

在海拔高的地方，阳光充足的环境为大米的生长提供了理想的条件。这些大米生长在清新的山间空气中，阳光透过稀薄的大气层照耀下来，为稻谷提供了充足的光合作用所需的能量。这样的环境使得大米的生长周期更长，稻谷更加饱满，米粒更加饱满且富含营养。这些高海拔阳光充足的大米，口感细腻，香气浓郁，营养丰富，成为人们餐桌上的美味佳肴。无论是煮饭、炒菜还是做粥，这些大米都能带来独特的口感和美妙的味道，让人回味无穷。