银耳属于一种常见的食物，100克银耳中含有的热量大概在261大卡，和米饭、馒头、面包等食物相比，其热量相对较低，对于有减肥需求的人群来说，可以适当食用银耳，通常不会导致热量摄入超标

1、将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；（里面可以加枸杞花生米百合红枣等辅料视个人喜好）。将银耳、与辅料一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

2、红枣银耳汤一般比较甘甜，患有糖尿病的患者不宜过多食用。银耳也有着很好的滋补作用，但是其中成分对凝血有抗凝作用，所以存在出血情况的人群不建议服用，而且风寒或是消化功能较弱的人群需要控制用量，不然容易引发

3、建议每天饮食不要超过两碗约500ml

说吃炖银耳的好处是，可以帮助消化，炖银耳做法是先将银耳泡制俩小时，然后将银耳洗净切成细丝，上锅加适量的水熬制两小时即可