1、牛肉和羊肉的营养价值没有太大的区别，进行比较的意义不大，更推荐多样选择，搭配食用。

2、牛羊肉中都含有丰富的蛋白质、维生素，以及人体所需要的矿物质等。其中矿物质主要含硫、铁、锌、铜较多，蛋白质中的氨基酸主要以赖氨酸、组氨酸以及苏氨酸为主。羊肉牛肉中丰富的蛋白质，为机体组织构成及修复提供原料，帮助肌肉生长，维护免疫力。

牛肉比羊肉营养价值高。原因是牛肉高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸，其比例适当易为人体吸收，还含有人体必须的亚油酸，此外还是维生素和微量元素的良好来源。

猪肉味道没有牛羊肉好，牛羊肉相比猪肉氨基酸含量更多对人身体有好处，猪肉处理不好会有一股腥臊味而牛羊肉基本不会，猪肉在一些宗教中是禁忌的牛羊肉基本所有人都能吃。