答题公式1：生牛肚的正确清洗方法需要掌握。

生牛肚是经常使用的肠道食材之一，但因为其特殊的构造以及使用繁琐，如果清洗不当极易滋生细菌，影响健康。

以下是生牛肚正确清洗方法：1.用清水洗去表面的沙土，积水等杂物。

2.用盐水浸泡，每千克牛肚放入20克盐，浸泡1小时，千万不要盐过量，否则会对肚子产生损害。

3.将牛肚切成块状，浸泡在淡盐水中1小时左右，反复换水，每次切换水之前都要清洗牛肚。

4.用食盐进行腌制，每千克牛肚搭配8~10克食盐，放在冰箱中冰镇12小时左右，清洗干净后即可食用。