猪血营养相对较高，但适当食用羊血也有营养作用：

1.猪血营养相对较高：每100g猪血含有12.2g蛋白质、0.3g脂肪，同时含有钠元素、B族维生素、维生素E、磷元素等营养成分。

2.羊血营养相对较低：每100g羊血含有6.8g蛋白质、0.2g脂肪、6.9g碳水化合物，同时含有部分B族维生素和钠元素、镁元素等。

3.适当进食羊血也有营养作用：虽然猪血的总营养含量相对较高，但适当进食羊血也可以为机体补充一些营养。

4.注意食用量和过敏反应：由于猪血和羊血都含有部分热量和脂肪，故建议适量食用，同时对其中一种食物过敏的人应避免食用。

1、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪食品。

2、另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

1、市场上目前没有卖猪血的主要原因是需求量不高。

2、猪血在中国饮食文化中是一种常见食材，但是随着食品安全意识的提高，人们对于血制品的安全问题更加重视，市场上对于猪血的销售量并不大。

3、此外，猪血在制作和保存上也存在一些难点，如何使其不变质、不结块等问题也是市场面临的难题。

4、如果猪血供应商能够解决这些问题并且市场需求逐渐增加，猪血或许会成为市场的一种食材。