1、木薯是吃地下块茎部分的，地下茎也是种子，在我国广东，广西，海南广泛种植，华南其它省份也有种植，并且是世界上很大一部分人口的口粮，譬如非洲众多国家！但是，木薯是有毒的，市场上购买的木薯也已经经过脱毒处理了，所以吃木薯一定不能生吃，不能吃皮，脱毒处理过的也含有微量毒素，也不能多吃！其在吃法上多多种多样，毕竟很多世界其它地区还拿来当主食。

2、南瓜就众所周知了，各种各样的南瓜琳琅满目，个头上看:大的很大，小的很小，口感上分:有甜南瓜，有粉南瓜，外观上看:有青色，有金黄色，有白色，形状上区别:有长形，圆形，扁形，，，吃法也是千变万化，营养特别丰富。

1、木薯中含有淀粉、维生素、微量元素等营养成分，可补充人体所需的多种营养物质，还具有促进消化、预防便秘、保护血管、促进智力发育的功效与作用。

2、木薯在生活中也被称为番薯、树薯。可以分为甜和苦两个种类，木薯中含有丰富的淀粉，微量元素钾，锌，维生素种类以及膳食纤维，对人体有很好的滋补作用。木薯中含有的维生素种类很多，像维生素C，胡萝卜素等营养成分。木薯中含有的微量元素钾对人体的心血管有很好的维护作用，稳定血压，适合中老年人们食用。

3、此外，木薯中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助食物在肠道里消化和吸收，同时将残留物排泄出体外，起到润滑肠道，预防便秘的功效。但是需要注意的是，在食用木薯时需要将木薯浸泡在水中，让里面的毒素消除后，才可以放心食用。

4、尽管木薯的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核

1.把木薯去皮，用冷水浸泡一个晚上，第二天再清洗干净，把水晾干

3.把木薯直接倒入水中，煮25分钟后即可（木薯可以用筷子戳进去即可）